五月，骄阳为静谧安详的古蔺县太平古镇镀上一层金辉，而与之相望的煌家村13组，另一番热火朝天的景象正悄然铺展。在古蔺最大的单体酿造车间——九溪窖酒业有限公司一期厂房内，工人们正以坤沙工艺为笔，在现代化厂房与古朴村落间，书写着酒旅共兴的诗篇。

走进一期制酒车间，71亩的超大型厂房内，321口窖池整齐列阵，工人们手持木锨翻动粮醅，红缨子高粱氤氲着酒香，金黄的谷壳与蒸腾的热气交织成画。作为古蔺县“一圈四链”特色产业体系中的重要拼图，这座占地260亩的酱酒基地，以传统坤沙工艺为精髓，以精制技艺为支撑，以优质糯红高粱为原料，书写着新时代酿酒传奇。

作为酿制酱香型白酒工艺中最好的一种工艺，坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。“我们严格遵循古法酿制，聘请了国家级白酒大师，为每个生产环节量身定制工艺标准。”厂长周量俯身捧起一把糟醅，颗粒饱满的原料在掌心沙沙作响，“从2024年初试运营开始，我们的订单销路就很火，今年也不例外。”

这个总投资10亿元的项目，自2022年破土动工，就备受关注。在厦门、四川、贵州三方公司的通力合作下，这座川南酒企从规划图跃入现实。如今，随着一期酒厂、二期曲药生产车间相继投产，年产3000吨酱酒、3万吨曲药的生产能力已然成型，预计本年度将有1300至1500吨基酒从这里流向市场。

企业的蓬勃生长，离不开政策雨露的滋养。为破解项目用地与城镇开发边界的矛盾，古蔺县成立专项工作组，多次赴省市自规部门协调，最终通过“点状供地+弹性年期”创新模式，让260亩工业用地合规落地。综合执法局开辟绿色通道，加速竣工验收流程；环保部门指导企业建设日处理千吨的污水处理系统，力求实现酿酒废水零排放。政企携手之下，这座毗邻太平古镇的现代化酒厂，正将文旅资源转化为产业优势。车间蒸腾的热气中，60余户周边村民找到了新营生，在这里的收入从闲时5000块保底，上涨到忙时上万元不等。待三期工程全面竣工，企业将带动更多农户共享酱酒红利。

赤水河奔流不息，酱香酒愈陈愈醇。在古蔺县“千亿级酱酒产业生态圈”的蓝图中，九溪窖酒业如同一颗冉冉升起的新星，在乡村振兴的航道上破浪前行。当暮色四合，太平古镇的灯火与酿造车间的灯光交相辉映，酿酒人深知，这缕穿越百年的酒香，正在新时代酝酿出更加醇厚、浓郁的芬芳。（县融媒体中心 武诗洁、蹇维婷）